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Dirección y Gestión del Almenturismo
OBJETIVOS

Se analizan los factores claves necesarios para un correcto desarrollo del turismo agroalimentario. A través del modelo “Alimenturismo” se presentan los factores claves para tener éxito en la creación, dirección y gestión del turismo alimentario.

El curso facilita la gestión de la unión y colaboración entre el mundo del turismo y el mundo agroalimentario, en todas sus fases de la cadena alimentaria.

Se presentan los modelos para conocer mejor la cultura del trabajo en equipo y de la innovación colaborativa, a través de los modelos pedagógicos y de gestión “La Torre del Trabajo en Equipo” y “Co-innovación”.

El curso incluye el conocimiento de métodos, técnicas y casos prácticos concretos, a nivel mundial, que permiten desarrollar un oferta de servicios turísticos basados en el atractivo de los alimentos.

Se concretan distintas tipologías de Alimenturismo, desde su fase de elaboración (turismo agroalimentario), como en la fase de comercialización (turismo de ferias y mercados), hasta su fase de consumo (turismo gastronómico), y bajo sus distintas vertientes (económica, social, cultural y experiencial).

Está dirigida a emprendedores, a responsables de visitas de los centros de producción o comercialización, a los responsables de enoturismo, o a los coordinadores territoriales de una destinación turística con productos alimentarios propios.

El curso da especial atención al Turismo del Vino o Enoturismo, dado que actualmente está en una fase de desarrollo más avanzado a nivel mundial.

TEMARIO-MÓDULOS

1. Conceptos y motivaciones del Turismo Agroalimentario y Gastronómico
2. Zonas turísticas con patrimonio atractivo: tipologías
3. El caso del Vino: Enología, Geografía, proceso de elaboración y cata
4. Configuración del producto turístico: motivaciones, oferta y demanda
5. Resumen del modelo co-innovación: ruta de un alimento
6. Resumen del modelo “La Torre del Trabajo en Equipo”: agentes implicados
7. El marketing mix: dirección y gestión
8. Concepto “Alimenturismo”
9. Alimenturismo: turismo del conocimiento
10. Alimenturismo: turismo de la experiencia
11. Alimenturismo: la coordinación de los stakeholders
12. Estudio de casos (productos, rutas y operadores implicados)
13. Elaboración de un trabajo práctico del Alimenturismo (OPCIÓN B)


Duración:
aprox. 40 horas (sin incluir módulo 13)
Formación online:
Máximo 2 meses de acceso a la plataforma Online.
Material:
125 páginas en formato powerpoint ( fichero pdf).
Certificado acreditativo:
OPCIONAL, ES NECESARIO CONTRATAR OPCIÓN B.
Derechos de inscripción:
OPCIÓN A:
95,00 Euros (sin Certificado y no incluye tutoría del módulo 13)

OPCIÓN B:
A partir de 240,00 Euros (con Certificado y Tutor Personal -mínimo 3 preguntas- y tutoría del módulo 13-Elaboración de un trabajo práctico de Alimenturismo)
Fotografía: Arxiu Teamwork Center
 
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