OBJECTIUS
S’analitza els factors claus necessaris per un correcte desenvolupament del turisme agroalimentari.
A través del model “Alimenturisme” es presenten els factors claus per tenir èxit en la creació, direcció, gestió del turisme alimentari.
El curs facilita la gestió de la unió i col·laboració entre el món del turisme amb el món agroalimentari, en totes les fases de la cadena alimentaria.
Es presenten el models per conèixer millor la cultura del treball en equip i de la innovació col·laborativa, a través dels models pedagògics i de gestió “La Torre del Treball en Equip” i “Co-innovació”.
TEMARI-MÒDULS
1. Concepte i motivacions de Turisme agroalimentari i gastronòmic 2. Zones turístiques amb patrimonis atractius: tipologies 3. El cas del Vi: Enologia, Geografia, procés d’elaboració i tast 4. Configuració del producte turístic: motivacions, oferta i demanda 5. Resum del model co-innovació: ruta d’un aliment 6. Resum del model la torre del treball en equip: agents implicats 7. El màrqueting mix: direcció i gestió 8. Concepte “alimenturisme” 9. Alimenturisme: turisme del coneixement 10. Alimenturisme: turisme de l’experiència 11. Alimenturisme: la coordinació del stakeholders 12. Estudi de casos (productes, rutes i operadors implicats) 13. Elaboració d’un treball pràctic d’Alimenturisme (opció B)
|